Sábado 8 de febrero de 2025
Como todos sabéis, València Saludable cuenta con una parcela en los huertos urbanos de Malilla, cuidada excelentemente por Amalia y Elena. Este año, en nuestra parcela, hemos cultivado calçots.
Sin embargo, al no disponer de barbacoa en Malilla, hemos celebrado este día de hermandad preparando una calçotada en los huertos urbanos de Benimaclet, quienes nos acogieron con mucho gusto.
Elena preparó un estupendo aperitivo con alcachofas con jalapeños, ensalada de brócoli y pisto. Amalia asó los calçots y las berenjenas, acompañados de una espectacular salsa romescu. Mateo y Teresa se encargaron de asar la carne: chuletas, panceta, chistorra, longanizas y morcillas, mientras que Gloria preparó un ajoaceite para chuparse los dedos. Xusa nos deleitó con vino, tanto blanco como tinto, y Alexis se lució abriendo las botellas.
Para terminar, disfrutamos de unas mandarinas deliciosas y una riquísima tarta de chocolate preparada por Amparo, o tal vez por su hermana, ¡qué importa! Alberto aportó el cava y los cafés fueron cortesía de María José.
Echamos de menos a aquellas personas cercanas a nuestra asociación que, por diversas circunstancias, no pudieron acompañarnos. Sin embargo, compensamos su ausencia con la presencia de la pequeña Amalia y su padre José, así como Toni, titular de una parcela en los huertos de Benimaclet.
Como podéis ver, disfrutamos de un auténtico banquete, con un tiempo estupendo, pero lo mejor de todo fue la compañía.
Pasar un día tan maravilloso con gente tan buena no es fácil. Esperemos que València Saludable siga teniendo cuerda para rato.
